Château Hellha Furmint Sec 2023

Château Hellha Furmint Sec 2023

Issu du vignoble historique de Tokaj, situé au pied des Carpates dans le nord-est de la Hongrie, ce Furmint Sec provient d’un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le sous-sol volcanique, riche en basaltes et ponces, confère aux raisins une minéralité remarquable, tandis que le climat continental tempéré, avec ses gelées matinales et ses étés chauds, favorise une maturité parfaitement équilibrée.

Vinification Exquise

Conduit par Édith, une jeune œnologue hongroise talentueuse, ce vin est minutieusement vinifié en cuves inox thermo-régulées. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique. Un court élevage sur lies fines apporte de la rondeur sans alourdir le profil du vin, garantissant ainsi une expérience sensorielle raffinée.

Caractéristiques Visuelles et Sensorielles

Visuellement, le Château Hellha Furmint Sec 2023 présente une couleur jaune pâle aux reflets argentés, étant limpide et brillant. Au nez, il offre un bouquet délicatement expressif, mêlant des arômes de pomme verte, poire Williams et citron vert, le tout rehaussé d’une pointe d’amande fraîche et d’une subtile note florale, telle que la fleur d’acacia.

En bouche, l’attaque est vive et tonique, portée par une acidité cinglante qui rappelle la fraîcheur des fruits. Le milieu de bouche révèle une palette de fruits à chair blanche et de zestes d’agrumes, avant de glisser vers une finale saline, presque iodée, qui reste en bouche de manière très persistante. Cet équilibre entre tension et onctuosité invite à la gourmandise et fait de ce Furmint un vin idéal à déguster.

Accords Mets

Pour apprécier pleinement Château Hellha Furmint Sec 2023, il accompagne à merveille des plats tels que des fruits de mer, des volailles rôties ou encore des salades fraîches. Sa vivacité et sa complexité en font un excellent choix pour une variété d’accords culinaires, permettant de sublimer chaque plat.